猪肚菇人工种植技术
猪肚菇又称大杯伞、大漏斗菌等，具有独特的风味，有竹笋般香脆，肚般的滑腻、由此得名，因此，随着对猪肚菇需求量的增加，现在已被驯化栽培成功。下面是介绍猪肚菇人工栽培技术。
1、栽培季节
一般安排在3月至5月接种，6月至9月出蘑菇，根据当地自然温度条件灵活掌握。
2、种植地点
猪肚菌的出苗期为高温高湿的夏季，为减少病虫害的发生，应远离垃圾场、畜牧场等不洁净的场所，提前进行消毒和虫害防治，可利用地下蘑菇棚、遮阳棚、蘑菇室等。
3、菌丝培养
猪肚菌为熟料袋栽，脱袋覆土出菇的栽培工艺。常用配方为干杂木屑39%、棉籽壳34%、麦麸22%、玉米粉3%、糖1%、轻质碳酸钙1%，益富源菌菇生态宝1%。按常规配料分装灭菌后，接种在25~28℃下发菌，菌丝长满袋后移入菇棚，脱袋排好，覆盖土3~4厘米厚，并调水，保持土层湿润，覆盖土7~15天即可在土面上见到棒状原基。
4、蘑菇管理
原基出土后，应注意将场地空气湿度控制在80%～95%之间。同时加强通风，保持场地空气清新，并注意使场地有一定的散射光。整个出菇阶段场地温度应控制在23～32℃。喷水量根据菇大小、覆*的湿度和气候情况具体掌握，菇多多喷水，菇少少喷水;晴天多喷，阴天少喷。
5、补充营养
喷水时在水中加入益富源菌菇生态宝，补充益生菌，促进菌丝营养吸收，催菇促生长。同时增加土壤透气性，有利于出菇，避免畸形菇。当菇体成熟时及时采收，每潮菇采完后及时补上覆土，停水养菌3～5天后进行下潮出菇管理。
6、虫害防治
在菌丝生长阶段，重点是防止各种霉菌侵入培养基并造成污染。注意生产环境，原料和辅料，生产过程应严格按照要求，细菌检查不应太频繁。子实体的生长期主要是防治各种害虫，如蘑菇蝇、蘑菇蚊虫等。主要方法是做好环境卫生工作，如有必要，25%菊酯可喷1000倍液-2000次。
7、收获
子实体八九分成熟、呈漏斗状，边缘内卷、孢子未弹射时及时采收。每采下一朵子实体，应及时用手捏住残留在*中的菇柄，轻轻旋转拔除，避免菇柄在*中腐烂招致病虫害发生。
猪肚菇的味道独特，营养价值高，深受市场喜爱。目前，只有少数地区可以人工栽培，仍有很好的前景。为了有效地保证蘑菇的顺利出现，在栽培过程中必须注意这些要点。
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猪肚菇如何种植
猪肚菇又叫大杯伞、大漏斗菌等，它风味独特，有竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，由此得名，随着猪肚菇需求增加，现已驯化栽培成功。下面就给大家介绍一下猪肚菇的人工种植技术。
1、栽培季节一般在3～5月接种，6～9月出菇，根据当地自然气温条件灵活掌握。
2、栽培场所猪肚菌出菇期正值夏季，为减轻病虫害的发生，选址要远离不洁之源，并要事先做好消毒和灭虫处理。地下菇棚、荫棚、蘑菇房都可使用。
3、菌丝培养猪肚菌为熟料袋栽，脱袋覆土出菇。常用配方为干杂木屑39%、棉籽壳34%、麦麸22%、玉米粉3%、糖1%、轻质碳酸钙1%、益富源菌菇生态宝1%。按常规配料分装灭菌后，接种在25℃～28℃下发菌，菌丝长满袋后移入菇棚，脱袋排好，覆土3～4厘米厚，并调水，保持土层湿润，覆土7～15天即可在土面上见到棒状原基。
4、出菇管理原基出土后，应注意将场地空气湿度控制在80%～95%之间。同时加强通风，保持场地空气清新，有一定的散射光。整个出菇阶段场地温度应控制在23℃～32℃。喷水量根据菇大小、覆土湿度和气候情况具体掌握，菇多多喷，菇少少喷；晴天多喷，阴天少喷。
5、补充营养喷水时在水中加入益富源菌菇生态宝，补充益生菌，促进菌丝营养吸收，催菇促生长。同时增加土壤透气性，有利于出菇，避免畸形菇。当菇体成熟时及时采收，每潮菇采完后及时补上覆土，停水养菌3～5天后进行下潮出菇管理。
6、病虫害防治
菌丝生长阶段，重点防治各种霉菌侵入培养基造成污染。注意生产环境、原辅材料，生产过程要严格符合要求进行，查菌不可过于频繁。子实体生长阶段，重点防治各种虫害。搞好环境卫生，必要时可喷洒25%菊乐酯1000～2000倍液。
7、采收子实体八九分成熟、呈漏斗状，边缘内卷、孢子未弹射时及时采收。每采下一朵子实体，应及时用手捏住残留在土中的菇柄，轻轻旋转拔除，避免菇柄在土中腐烂造成病虫害发生。
手把手教你种蘑菇，掌握5个栽培技巧，整个冬天都有蘑菇吃
蘑菇是一种常见的食用菌类，营养丰富，含有多种蛋白质、维生素。因为蘑菇生产主要在冬季，具有不与农业争地、争劳力、争季节、争肥料的优点，是当前一项具有较高经济价值的种植作物。当然，蘑菇种植也讲究技巧，接下来，农学博士就和大家分享一些蘑菇高产管理措施。
（1）播种
在培养料发酵结束之后，我们要及时打开门窗通风，在培养料温度降到30度左右时，把培养料均摊于各层，并上下翻透抖松。如果培养料偏干，可适当喷洒冷开水调制的石灰水，并再翻料1次，使之干湿均匀。然后整平料面，料层厚度掌握在20厘米左右。当料温稳定在28度时，每一平米栽培面积使用1瓶麦粒种撒播并部分轻翻入料面内，压实打平，关紧门窗，保温保湿以促进菌种萌发。
优质菌种的标准：纯度高、菌丝浓密旺盛，生命力强，有浓厚蘑菇香味，不吐黄水，无杂菌虫害。
（2）发菌
在播种之后的2-3天内，我们应该适当关闭门窗。保持高湿环境为主，以促进菌种萌发。如果料温超过28度时，应适当通风降温。经过三天后，当菌种已萌发且菌丝发白并向料上生长的时候，
我们可以适当增加通风量。在播种后的7-10天，菌丝基本封面之后，应该逐渐加大通风量，促使菌丝整齐往下吃料，菇房相对湿度尽量控制在80%。一般在播种后的18-20天，菌丝可发菌到料底。
（3）覆土
在播种后的20天，菌丝基本走满后即可进行覆土。覆土土层总厚度以3-4厘米为宜。在覆土之后，需要加大通风量，三天后需要关窗，采取轻喷勤喷的方法逐步调至所需湿度，菇房相对湿度控制在90%左右，以利于菌丝爬土，在4-6天之后，土缝中刚见到菌丝时需要及时开窗。
（4）出菇管理
在覆土之后的10天左右，在土缝中刚见到菌丝时，我们应该及时喷结菇水，以促进菌丝纽结。喷水量保持在平时的2-3倍，以土层吸足水分不漏料为准。在喷结菇水的同时，温室通风量必须比平时大3-4倍。在土缝出现黄豆大小的菇蕾后，我们应该及时喷出菇水，以促进子实体形成。喷水量应根据菇量和天气具体掌握，一般床面喷水应当以间歇喷水为主，以轻喷勤喷为辅，从多到少，菇多多喷、菇少少喷，晴天多喷、阴雨天少喷，忌打关门水，忌在室内高温时和采菇前喷水。
（5）采收期间管理
在子实体长到标准规定大小且未成薄菇时，就应该及时采摘。我们需要掌握潮头菇稳采、密菇勤采、中间菇少留、潮尾菇速采的原则。采摘人员应该注意个人卫生，不得留长指甲，在采摘前，手、器具等要清洗消毒。菇密时，采摘应先向下稍压再旋转采下，以避免带动周围小菇。采丛菇时，*好用小刀分别切下。在采摘时，随采随切柄，切口要保持平整，做到菇根长短一致，不带撕口，切柄后将鲜菇放入清洁卫生的硬质容器内，以保持鲜菇的卫生。
冬天栽培蘑菇，*重要的就是温度与湿度的控制，对产量与品质有重大影响。
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