广州市番禺区发生工伤，达到工伤三级伤残的，赔偿项目和标准为：
一、伙食费：用人单位按当地出差膳食补助标准支付70%。 经批准外迁治疗的，所需交通、住宿费用由本单位按公务差旅标准报销。
二、停业带薪期间的工资福利待遇(职工因工伤需要暂停工作接受工伤医疗的，停业带薪期间原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。 停业补贴期限按照医疗终了期的规定，经劳动能力鉴定委员会确认，最长不超过24个月。
三、护理费：工伤职工在休年假期间生活不能自理，需要护理的，由所在单位负责。
四、已评定为三级伤残等级，经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，护理费按统筹地区上年度职工月平均工资为基数的一定比例按月发放，二级为40%。
五、康复器械费：假肢、矫形器、义眼、义齿和轮椅、拐杖等康复器械需要安装或者维修或者更换的，由医院提出意见，经劳动能力鉴定委员会确认后，所需费用按照国家规定的标准从工伤保险基金中支付
六、一次性伤残补助金：三级伤残为20个月本人工资。
七、伤残津贴：三级伤残为本人工资的百分之八十。
伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，按照当地最低工资标准执行。
八、三级残疾跨统筹地区户籍职工，本人要求解除或者终止劳动关系，一次性享受工伤保险待遇的，与统筹地区社会保险经办机构签订协议，由社会保险经办机构按照第二十六条第一款的标准发给一次性伤残补助金，并按下列标准发给一次性伤残抚恤金和一次性工伤(一)残疾津贴。 按照本条例第二十六条第(二)项规定的伤残津贴相应标准，基数为10年； (二)一次性工伤医疗补助金以本人工资为基数，三级伤残的，发给13个月。
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